Brokolicová polévka
Tentokrát budou mít radost hlavně vegetariáni, ale i vegani. Brokolici nevyhledávám, avšak nové věci se mají zkoušet a tak si tentokrát uděláme další polévku, tentokrát zelenou a velmi jednoduchou.
1 litr
1 střední brokolice
2 řapíky řapíkatého celeru
2 střední brambory
2 stroužky česneku
½ červené cibule
tymián, libeček, sůl, pepř, mletý římský kmín
voda / zeleninový vývar
Postup
1) Brokolici si nakrájíme na menší růžičky, řapíkatý celer a bramboru očistíme, oškrábeme a nakrájíme na menší kusy. Česnek a cibuli na větší kusy.
2) Do hrnce si dáme olivový olej, necháme roztopit a vhodíme celer, bramboru, česnek, cibuli a restujeme dozlatova.
3) Přihodíme brokolici a bylinky, necháme ještě chvilku zarestovat, osolíme a zalijeme vodou nebo vývarem. Vaříme 10-15 minut, poté rozmixujeme a dochutíme římským kmínem a pepřem.
*Moje polévka nebyla krémová. Byla sice mixovaná, ale normálně řídká a myslím si, že je tak i lepší.